Le restaurant Lou Cigalou situé au Cannet des Maures, vous propose de cuisiner ce plat incontournable pour les amateurs de produits de terroir.

A la carte de ce restaurant familial où il fait bon se retrouver entre amis, vous dégusterez une cuisine de qualité, des plats copieux et faits maison.

Gardianne de Taureau

• 1 kg de viande de taureau
• Farine
• 1 bouquet garni (oignon-ail-Sel et poivre)
• 1 litre de vin rouge cuvée Coup De coeur

Préparer la marinade avec tous les ingrédients et y mettre la viande coupée en morceaux. Laisser mariner au frais durant 4 à 5 jours en retournant régulièrement les morceaux de viande.

Sortir les morceaux de viande, bien les sécher et les faire revenir dans de l’huile d’olive bien chaude.

Fariner la viande puis verser la marinade filtrée dessus. Saler, poivrer et faire mijoter au minimum 3 heures.

Accompagner de gnocchis maison et d’un verre de vin rouge cuvée Coup de Coeur.